Degustación para presentar los productos de la comarca

El próximo 25 de Febrero en la sede de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo tendrá lugar una degustación organizada por SaborRural para dar a conocer los productos de nuestra comarca destinado al sector de la hostelería.

El objetivo es conocer y valorar los productos locales cercanos, concretamente los que se producen en la Sierra de Alcaraz y el Campo de Montiel de la provincia de Albacete, potenciar el consumo de proximidad y concienciar de la importancia de minimizar la huella ecológica de los alimentos y de cómo repercute en nuestra salud y calidad de vida.
1. Cata de aceite de oliva virgen extra.
Conoceremos las múltiples propiedades que tiene un aceite de oliva virgen extra con el valor añadido de la producción ecológica.
Diferenciaremos distintos aceites de oliva y los defectos que pueden tener originados por su almacenaje, cultivo, elaboración o manejo.
2. Cata-degustación de derivados del cerdo.
Degustaremos distintos embutidos y curados
elaborados a partir de recetas serranas tradicionales,
con un exigente control de calidad y conservando los
sabores y texturas de siempre.
3. Cata-degustación de hierbas y especias locales.
Este apartado comienza con la degustación que une los tres
protagonistas de la degustación, lacón con aceite de oliva virgen extra ecológico y pimentón ecológico.
Terminamos saboreando infusiones de algunas hierbas que podemos encontrar silvestres o cultivadas en la Sierra de Alcaraz y el Campo de Montiel.
Con la colaboración de Tierra verde, Peñarrubia del Alto Guadiana, Aesa y El Conchel.